Da minha cozinha

Receitas “30 minutos”

Quem me conhece sabe que gosto muito de cozinhar, que me perco entre tachos e panelas, legumes e especiarias. De inventar e reinventar em “saudável”.

Sim, gosto mas, gosto muito mais quando tenho tempo, o que apenas acontece ao fim de semana.

Durante  semana a história é ligeiramente diferente, cozinho quase todos os dias mas em modo “30 minutos”. Ou seja, pratos de confecção rápida.

Já tentei dispender de um par horas ao domingo e preparar alguns pratos para durante a semana. Mas foi apenas uma ou duas vezes. Normalmente penso no menu e vou executando diariamente.

Se na maior parte dos dias o jantar está pré-pensado outros há em que chego a casa do trabalho e não faço a mais pálida ideia do que cozinhar.

Num desses dias, abri o congelador e fiquei a contemplar o interior (quem nunca?! à espera da ideia milagrosa 🙂 ) Retirei umas costeletas de porco e daí até ter a comida na mesa foram, não mais de 30 minutos.

Partilho então a receita.

Ingredientes:

  • Costeletas (ou outra carne);
  • Cebola;
  • Pimento Verde e Vermelho;
  • Alho;
  • Vinho branco;
  • Sal e especiarias.

Preparação:

  1. Deitar um fio de azeite e um dente de alho numa frigideira e levar a fogo médio;
  2. Cortar a carne em pedaços e deitar na frigideira quando o azeite já estiver quente;
  3. Cortar a cebola e os pimentos em pedaços não muito pequenos;
  4. Quando a carne já estiver alourada, temperar com sal e especiarias a gosto; Deixar cozinhar bem a carne;
  5. Juntar 50 ml de vinho branco e deixar reduzir;
  6. Diminuir o fogo e juntar os pimentos e a cebola e tampar a frigideira; Deixe ficar uns 4 ou 5 minutos (a cebola e os pimentos devem ficar chocantes);
  7. Sirva de imediato acompanhado de legumes cozidos ou salteados.

Normalmente cozinho um pouco a “olho”, por isso fica complicado atribuir quantidades.

Esta é uma receita muito fácil, saudável e saborosa e que fica ótima para levar para o almoço no dia seguinte.

Espero que gostem 😉

Kisses ❤

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